Обучение на бармена открывает широкие перспективы в индустрии гостеприимства и ресторанного бизнеса, где спрос на профессионалов стабильно растёт. Вы не только освоите искусство приготовления и подачи разнообразных напитков, но и научитесь создавать атмосферу уюта для гостей. Курсы помогут вам овладеть навыками взаимодействия с клиентами, эффективно управлять рабочим процессом за барной стойкой и даже разрабатывать авторские коктейли, что выделит вас среди конкурентов.
Профессия бармена остаётся востребованной благодаря динамичному развитию культуры потребления напитков, включая коктейли, крафтовое пиво и specialty-кофе. Квалифицированные специалисты нужны не только в уютных небольших барах, но и в престижных ресторанах, пятизвёздочных отелях, ночных клубах и на крупных мероприятиях, таких как фестивали или корпоративы. Умение работать с гостями и создавать уникальный опыт делает бармена ключевой фигурой в любом заведении.
К работе барменом допускаются лица старше 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний, таких как аллергия на определённые ингредиенты или проблемы с опорно-двигательным аппаратом, связанные с длительным стоянием. Образование не ниже среднего специального является базовым требованием, однако практические навыки и желание учиться часто ценятся работодателями выше формальных дипломов. Важно также иметь хорошую память, чувство вкуса и стрессоустойчивость.
Программа обучения Бармена
Для освоения профессии бармена 4-5 разряда учебная программа включает широкий спектр дисциплин и практических модулей, которые помогут вам стать профессионалом высокого уровня. Курс рассчитан как на новичков, так и на тех, кто хочет повысить квалификацию. Вот что вы изучите:
- Введение в историю профессии и основы работы бармена: узнаете, как развивалась профессия со времён первых таверн до современных коктейль-баров, и разберёте базовые принципы работы за стойкой;
- Классификация и характеристика алкогольных и безалкогольных напитков: изучите виды виски, рома, джина, а также популярные безалкогольные основы, их происхождение и особенности сочетания;
- Технология приготовления коктейлей и напитков: от классических рецептов, таких как "Маргарита" или "Мохито", до современных авторских миксов с использованием сиропов и биттеров;
- Правила сервировки напитков: научитесь подавать коктейли в правильной посуде, украшать их гарниром и соблюдать эстетические стандарты для wow-эффекта;
- Подбор и использование барного инвентаря: разберётесь, как выбрать шейкер, джиггер или стрейнер, и как поддерживать оборудование в идеальном состоянии;
- Организация работы на барной стойке: освоите планирование рабочего пространства, управление запасами и ускорение обслуживания в часы пик;
- Психология общения с клиентами и навыки продаж: узнаете, как угадывать предпочтения гостей, предлагать напитки и превращать случайных посетителей в постоянных;
- Культура потребления напитков и барные традиции: познакомитесь с ритуалами подачи текилы, дегустации вина и другими традициями, которые ценят гурманы;
- Основы санитарных норм и гигиены: изучите требования к чистоте рабочего места, обработке инвентаря и предотвращению пищевых рисков;
- Правила хранения и учёта напитков: разберёте, как правильно хранить вино, пиво и крепкий алкоголь, чтобы сохранить их качество, и вести учёт для минимизации потерь;
- Техника безопасности на рабочем месте: научитесь избегать травм при работе с огнём, стеклом и тяжёлыми ящиками, а также соблюдать правила пожарной безопасности;
- Эстетика и дизайн барного пространства: поймёте, как оформить стойку, подобрать освещение и создать атмосферу, которая привлечёт гостей и подчеркнёт стиль заведения.
Начальная профессиональная подготовка Бармена 4 разряда, заказать
|
Код ЕТКС |
Наименование |
Разряд |
Часов |
Цена |
|
11176 |
Бармен |
4 |
120 ч. |
8000 руб. |
Повышение квалификации Бармена 5 разряда, заказать
|
Код ЕТКС |
Наименование |
Разряд |
Часов |
Цена |
|
11176 |
Бармен |
5 |
40 ч. |
8000 руб. |
Сведения о свидетельстве рабочего или должности служащего вносятся в базу ФИС ФРДО.
Получить учебный план
Форма обучения: Очная, очно-заочная, заочная (дистанционный формат)
График обучения: Свободный
Длительность обучения: Согласно разряду
Периодичность обучения: Бессрочно
Доставка: Бесплатная доставка свидетельства по всей России
Выдаваемый документ: Свидетельство о профессии рабочего или должности служащего
Итоговая аттестация: Итоговое тестирование
Обучение на базе: Среднего общего или специального образования
Наш учебный центр предлагает обучение, соответствующее современным законодательным требованиям РФ. Мы предоставляем гибкие формы обучения, включая обучение на территории работодателя. По завершении обучения выдается соответствующий документ.
