Обучение кондитера

Кондитер — это профессионал, который занимается созданием кондитерских изделий. Эта профессия требует увлеченности сладостями, творческого подхода и терпения, а также знаний в химии, биологии, математике и физике для точного расчета рецептур и соблюдения технологий.

Знания

• Основы химии, математики, физики и биологии;
• Технологические процессы приготовления кондитерских изделий;
• Умение обращаться с оборудованием и инструментами кондитера;
• Навыки декорирования и оформления продукции.

Навыки

• Понимание рецептов и соблюдение технологий;
• Выпечка кексов, пирогов, булочек и других десертов;
• Украшение изделий с применением шоколада, марципана и глазури;
• Работа в коллективе и выполнение задач в срок.

Работа кондитера

Работа кондитера предполагает ответственность и внимание к деталям. Специалисту необходимо изготавливать качественные изделия, соблюдая технологии и санитарные стандарты. Кондитеры востребованы в пекарнях, кафе, ресторанах и мастерских по производству сладостей.

Кому подходит обучение?

Обучение на кондитера идеально для тех, кто любит сладости и хочет построить карьеру в кондитерской сфере, включая людей с кулинарным образованием. Оно также подойдет желающим повысить свои профессиональные навыки и развиваться в этой области.

Кондитером могут работать лица старше 18 лет, не имеющие медицинских ограничений для данной деятельности, с образованием не ниже среднего специального.

Программа обучения

Для освоения профессии Кондитера необходимо изучить следующие дисциплины учебной программы:

• Экономика кондитерского производства;
• Теоретические основы профессиональной работы;
• Изучение свойств пищевых продуктов;
• Особенности хранения и подготовки кондитерского сырья;
• Изготовление базовых полуфабрикатов;
• Создание отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных, а также методы их украшения;
• Производство пирожных, тортов, крекеров и галет;
• Изготовление сахарного и затяжного печенья, пряников, вафель;
• Оборудование и инструменты кондитерского дела.

Профессиональная подготовка Кондитера, заказать

Повышение квалификации Кондитера, заказать

Сведения о рабочей специальности вносятся в базу ФИС ФРДО.

Форма обучения: Очная, очно-заочная, заочная (дистанционный формат)

График обучения: Свободный

Длительность обучения: 120 ч.

Периодичность обучения: Бессрочно

Доставка: Бесплатная доставка свидетельства по всей России

Выдаваемый документ: Свидетельство о профессии рабочего или должности служащего

Итоговая аттестация: Итоговое тестирование

Обучение на базе: Среднего общего или специального образования

Наш учебный центр предлагает обучение, соответствующее современным законодательным требованиям РФ. Мы предоставляем гибкие формы обучения, включая обучение на территории работодателя. По завершении обучения выдается соответствующий документ.